2019-12-03
ফ্রিজ ড্রায়ার কি?এটা কিভাবে কাজ করে?
ড্রায়ার ফ্রিজ করুন এবং লাইওফিলাইজারএকই সরঞ্জামের সমার্থক নাম।একটি ফ্রিজ ড্রায়ার একটি জল অপসারণ প্রক্রিয়া সম্পাদন করে যা সাধারণত পচনশীল সামগ্রী সংরক্ষণ করতে, শেলফের জীবন বাড়ানোর জন্য বা উপাদানটিকে পরিবহনের জন্য আরও সুবিধাজনক করতে ব্যবহৃত হয়।ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি উপাদানটিকে হিমায়িত করে, তারপরে চাপ কমিয়ে এবং উপাদানে জমা জলকে পরমান্বিত করার জন্য তাপ যোগ করে কাজ করে।
একটি হিমায়িত ড্রায়ার তিনটি পর্যায়ে কাজ করে, প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণটি হিমায়িত পর্যায়।সঠিক হিমায়িত শুকানোর ফলে শুকানোর সময় 30% কমে যায়।
ফ্রিজ ড্রায়ার পণ্য হিমায়িত করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে।ফ্রিজিং একটি ফ্রিজ, একটি ঠাণ্ডা স্নান (শেল ফ্রিজার), বা ফ্রিজ ড্রায়ারের একটি শেলফে করা যেতে পারে।ফ্রিজ ড্রায়ার উপাদানটিকে তার ট্রিপল পয়েন্টের নীচে ঠান্ডা করে যাতে গলে না গিয়ে পরমানন্দ ঘটবে।এটি উপাদানের শারীরিক ফর্ম সংরক্ষণ করে।
একটি ফ্রিজ ড্রায়ার সবচেয়ে সহজে হিমায়িত বড় বরফের স্ফটিক শুকিয়ে যায়, যা ধীরে ধীরে হিমায়িত বা অ্যানিলিং দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে।যাইহোক, জৈবিক পদার্থের সাথে, যখন স্ফটিকগুলি খুব বড় হয় তখন তারা কোষের দেয়াল ভেঙ্গে ফেলতে পারে এবং এটি আদর্শের চেয়ে কম হিমায়িত শুকানোর ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে।এটি প্রতিরোধ করার জন্য, জমাট দ্রুত সম্পন্ন করা হয়।যে উপকরণগুলি অবক্ষয়ের প্রবণতা রয়েছে তার জন্য অ্যানিলিং ব্যবহার করা যেতে পারে।এই প্রক্রিয়ায় দ্রুত জমাট বাঁধা, তারপর পণ্যের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে যাতে স্ফটিকগুলি বৃদ্ধি পায়।
একটি ফ্রিজ ড্রায়ারের দ্বিতীয় পর্যায় হল প্রাথমিক শুষ্ককরণ (পরমানন্দ), যেখানে চাপ কমানো হয় এবং জলকে পরমান্বিত করার জন্য উপাদানে তাপ যোগ করা হয়।ফ্রিজ ড্রায়ার এর ভ্যাকুয়াম গতি পরমানন্দ.ফ্রিজ ড্রায়ারের কোল্ড কনডেন্সার জলীয় বাষ্পকে আঁকড়ে ধরে এবং শক্ত করার জন্য একটি পৃষ্ঠ সরবরাহ করে।কনডেন্সার ভ্যাকুয়াম পাম্পকে জলীয় বাষ্প থেকেও রক্ষা করে।এই পর্যায়ে উপাদানের প্রায় 95% জল সরানো হয়।প্রাথমিক শুকানো একটি ধীর প্রক্রিয়া হতে পারে।অত্যধিক তাপ উপাদানের গঠন পরিবর্তন করতে পারে।
একটি ফ্রিজ ড্রায়ারের চূড়ান্ত পর্যায় হল গৌণ শুকানো (শোষণ), যার সময় আয়নযুক্ত জলের অণুগুলি সরানো হয়।প্রাথমিক শুকানোর পর্যায়ের তুলনায় তাপমাত্রা বেশি বাড়িয়ে দিয়ে, উপাদান এবং জলের অণুগুলির মধ্যে বন্ধনগুলি ভেঙে যায়।হিমায়িত শুকনো উপকরণ একটি ছিদ্রযুক্ত গঠন বজায় রাখে।ফ্রিজ ড্রায়ারটি তার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করার পরে, উপাদানটি সিল করার আগে ভ্যাকুয়ামটি একটি নিষ্ক্রিয় গ্যাস দিয়ে ভাঙ্গা যেতে পারে।বেশিরভাগ উপকরণ 1-5% অবশিষ্ট আর্দ্রতায় শুকানো যেতে পারে।
· পণ্যটি খুব বেশি তাপমাত্রায় গরম করলে তা গলে যাওয়া বা পণ্যের পতনের কারণ হতে পারে
· কনডেন্সার ওভারলোড কনডেন্সারে অত্যধিক বাষ্প আঘাত করার কারণে।
অত্যধিক বাষ্প সৃষ্টি
খুব বেশি পৃষ্ঠ এলাকা
খুব ছোট একটি কনডেন্সার এলাকা
অপর্যাপ্ত হিমায়ন
· বাষ্প দম বন্ধ করা - বাষ্প বন্দর, পণ্য চেম্বার এবং কনডেনসারের মধ্যবর্তী বন্দরের মধ্য দিয়ে যা যেতে পারে তার চেয়ে দ্রুত গতিতে বাষ্প উৎপন্ন হয়, যা চেম্বারের চাপ বৃদ্ধি করে।
এখানে ফ্রিজ ড্রায়ার সম্পর্কিত কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পদ রয়েছে।একটি বিস্তৃত তালিকার জন্য আমাদের ফ্রিজ শুকানোর পরিভাষা পৃষ্ঠাটি দেখুন।
ন্যূনতম গলে যাওয়া তাপমাত্রার প্রতিনিধিত্ব করে এমন একটি বিন্দু যেখানে পণ্যটি শুধুমাত্র কঠিন পর্যায়ে বিদ্যমান।সমস্ত পণ্যের একটি ইউটেটিক পয়েন্ট থাকে না বা একাধিক ইউটেটিক পয়েন্ট থাকতে পারে।
হিমায়িত শুকানোর সময়, পণ্যের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা গলে যাওয়া বা ধসে যাওয়ার আগে এর গুণমান হ্রাস পায়।
হিমায়িত হলে উপাদানটি স্ফটিক গঠন করে।
একটি ইউটেটিক পয়েন্ট বা একাধিক ইউটেটিক পয়েন্ট আছে
দ্রুত জমাট বাঁধা ছোট ছোট স্ফটিক তৈরি করে যা শুকানো কঠিন
অ্যানিলিং বড় স্ফটিক গঠনে সাহায্য করতে পারে
মাল্টি-কম্পোনেন্ট মিশ্রণ যা স্ফটিক হয় না এবং একটি ইউটেক্টিক বিন্দু নেই।তারা একটি 'গ্লাস' পরিণত.
একটি eutectic বিন্দু নেই
নিরাকার পদার্থের জন্য, কাচের স্থানান্তর তাপমাত্রার নিচে ফ্রিজ শুকানোর কাজ করা দরকার
যে বিন্দুতে পণ্যটি এমন পরিমাণে নরম হয় যে এটি আর তার নিজস্ব কাঠামোকে সমর্থন করতে পারে না।এটি অনেক কারণে একটি সমস্যা হতে পারে:
শারীরিক গঠন হারানো
অসম্পূর্ণ শুকানো
দ্রবণীয়তা হ্রাস
প্রচুর বিমোচন (স্প্ল্যাট)
আপনার তদন্ত আমাদের সরাসরি পাঠান